此页面上的内容需要较新版本的 Adobe Flash Player。

获取 Adobe Flash Player

网站公告: ·快乐姐妹节·靓丽洽川行 ·公   告 ·关于三省四市“一卡通”旅游公告
站内搜索:
当前位置:首页 > 特色餐饮 > 正文
洽川鱼宴我要评论(共有0条评论) 发布时间:2012-7-26 10:34:53 点击:[5098] 字号:【
[摘要] 红烧黑乌鲤黑乌鲤,又名乌鲤。鲤鱼中极为珍稀的硬骨鱼科,属野生鱼类。鱼体呈圆筒形,青褐色,体具三纵行黑色斑纹,口大、牙尖,咽头上方具有一宽大鲤上腔,能呼吸空气,栖息在淡水温水底层。生性凶猛,捕食其它的鱼类,故称淡水养殖的“黑客”。肉鲜美。食前两天用温淡水养殖,除腥去泥,然后宰杀去血,经过纹花、腌制等三......

红烧黑乌鲤
    黑乌鲤,又名乌鲤。鲤鱼中极为珍稀的硬骨鱼科,属野生鱼类。鱼体呈圆筒形,青褐色,体具三纵行黑色斑纹,口大、牙尖,咽头上方具有一宽大鲤上腔,能呼吸空气,栖息在淡水温水底层。生性凶猛,捕食其它的鱼类,故称淡水养殖的“黑客”。肉鲜美。食前两天用温淡水养殖,除腥去泥,然后宰杀去血,经过纹花、腌制等三十二道工艺制成。成品色泽红亮,入口咸鲜、微辣、肉嫩光滑,肥而不腻,具有强体健脾、滋阴补肾和调节人体机理、增强免疫力之功效,可谓是:瀵泉独产,陕菜极品。

酒烹胡子鲶
    胡子鲶俗称大嘴鱼,属鲶鱼中最珍贵的一种。鱼体灰黑色,有暗仓斑块,口宽大,有长须两对。能呼吸空气,故生命力极为旺盛,开膛破肚后仍能活动数十分钟。此鱼野生于黄河中游洽川,瀵泉的底层,古乐府《饮马长城窟行》有诗赞曰:“客从远方来,遗我双鲶鱼。呼童烹鲶鱼,中有尺素书。”食之前用沸水除去腥味,经过宰杀、切块、过水、酒烹、泼油等十四道工艺。由于不经油炸,原有的营养毫无损失。鲜醇柔和的酒香和鱼香融为一体,入口鲜嫩、香辣幽深而不烈,极易消化和吸收,使人能迅速恢复疲劳,食之可健脾开胃,滋肝补肾,并有软化血管,降脂平压之神奇功效,被誉为“神泉特产,东府一绝”。

惊网鱼宴
    是洽川森田公司(渔宴楼)的绝世之作,在环抱的渔塘中现场打捞,经名厨蒸制,其色、其香、其味、其鲜令人百食不厌。渔塘之水为天然矿泉水,富含多种对人体有益的矿物质,所养之鱼比寻常鱼类更富营养;加上“惊网”捕捞,鱼在烹制时仍是形态各异,风味绝佳。
    另外还有清蒸罗非鱼、清蒸鲳鱼、油炸鲫鱼、酸汤臊子鱼、香烤鱼、孜然罗非鱼等多种美味供游客品尝。

 


总页数:1页  首页 上一页 [1] 下一页 末页
0
发表给力评论!看资讯,说两句。
昵称:

暂无信息!

首页 上一页 下一页 尾页 [1/页] [共条记录] 转到第

推荐微博:

注册微博